第25章 买到牛肉(第2/2 页)
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然后她就拿出一个十两的银锭子,告诉摊主她有银子。
见旁边就是一个卖竹筐的小摊,她花了两百文买了两个竹筐用来装肉。
叶云竹一共买了一百八十斤各部位的牛肉,花了十二两银子。
见肉太多,小姑娘拿不动,摊主的两个儿子就帮着她将牛肉送回了客栈。
叶云竹将房门关好,当即就将牛肉收进了小空间。
从空间出来,就听到房门被敲响,是送瓷器的来了。
叶云竹验了货,等伙计走后,就将瓷器也收进空间里。
然后她将客栈门插好,就进了别墅空间,她要给自己做一锅牛肉馅的包子。
牛肉她最爱吃的有两样,一样是煎得嫩嫩的全熟牛排,一样就是纯牛肉馅的包子。
叶云竹将面发上后,就切下一块牛肋条肉,没有用绞馅机,而是用菜刀剁成肉馅。
然后放入熬煮好的葱姜香料水,抓匀。
依次放入生抽,老抽,蚝油,鸡精,五香粉,白胡椒粉和食盐。
然后顺着一个方向搅拌均匀。
肉馅一定要搅打上劲,再摔一摔,直到将盆子倒扣过来肉馅不掉,这馅就调好了。
调好肉馅后,面也发好了。
叶云竹就开始包包子,包的都是小包子,比小笼包大点。
一共包了四十个小包子,分两锅蒸好,拿出五个现吃,其余的放入小空间里。
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