第49章 保鲜就靠大水缸(第2/2 页)
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李氏喝了碗凉茶，过来灶间准备给沈钰搭把手。
李氏此前从未做过需要发面的面食，这种发面包子，听说蒸制后吃起来面皮喧软、肉馅鲜滑，很是可口，就是做起来麻烦。她一时不知要帮着做些什么，只好先在旁看着，等沈钰给她派活儿。
材料采买齐备后，对沈钰来说，在家里做一笼蒸包不再是难事。
今天是先少做些尝下味道，现在还不到晌午，蒸好了，正好一家人当午饭。
三种馅儿，猪肉大葱馅、青菜香菇馅、豆沙蜜枣馅各蒸一笼，柴火灶蒸包子的火候要掌握好，内心默默想念了一下在现代那又干净又方便，还不用专人烧柴，打着火就能用的燃气灶，手里开始利索地干活儿。
她让李氏帮着把大葱和青菜、鲜香菇这些菜蔬清洗干净后控水晾着。
自己就开始调制三种包子的馅料了。
一块鲜姜用刀拍碎切成姜末，大葱只取葱白部分拍松斜着切丝，拿一个大碗把切好的姜末和葱丝放进去，再倒入一些温水泡一会儿，用手挤压几下，滤出葱姜汁备用。
今日因是试吃，就先没有熬制高汤，买来的猪骨、鸡架骨极其便宜，几乎等于肉铺子里买肉白送的，等晌午吃过饭，再慢慢熬制。
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